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L'Octave Extra-brut Blanc de Noirs

Une large effervescence alimente un cordon de mousse persistant. La robe est d’un jaune doré intense et brillant. Le premier nez est fruité et parfumé. Des notes de prunelles, de fruits à noyaux ainsi qu’un zeste d’orange se déclinent parfaitement. Au brassage, des notes de figues et de cannelle. Une touche de pâte d’amande en finale. L’attaque en bouche est vive et franche. La structure est équilibrée. Un dosage discret lui confère une grande délicatesse et une finale racée.

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